Polévka z dýně hokaido s vejci

Vezměte dýni hokaido, omyjte a rozkrájejte na čtvrtky (cca 6porcí). Vydlabejte semena a dužinu dále pokrájejte na menší kousky. Ty vložte do papiňáku, přidejte trochu vody, kari koření, pepř a sůl a uvařte do měkka. Mezitím si uvařte vejce na měkko. Změklou dýni s trochou vývaru z ní rozmixujte na kaši a přidejte 6 lžic kokosového mléka a 6 lžic čerstvé 33% smetany. Dochuťte solí a kořením. Nakonec vmíchejte nasekanou pažitku.